ፊሊፕ ጄ ካፋሶ

MS፣ የሆቴል ምግብ ቤት አስተዳደር፣ ፌርሊግ ዲኪንሰን ዩኒቨርሲቲ
ቢኤ, እንግሊዝኛ, Kean ዩኒቨርሲቲ
AA፣ የምግብ አሰራር ጥበብ፣ ሁድሰን ካውንቲ ማህበረሰብ ኮሌጅ

ክፍሎች: የጠረጴዛ አገልግሎት I, II, III, IV; የምርት ኩሽና I, II, III; ጓዳ እና ቁርስ; ወደ ጋርድ ማንገር መግቢያ; የእንግዳ ተቀባይነት አስተዳደር; ግዢ; የንፅህና አጠባበቅ; ምናሌ ማቀድ; እና በሰብአዊነት - ምግብ እና ባህል.

ፕሮፌሰር ካፋሶ በ HCCC ለ32 ዓመታት ሲያስተምሩ ቆይተዋል። በማስተርስ ድግሪ መርሃ ግብር ጥናት የኮሌጁን የምግብና የባህል ኮርስ አዘጋጅቷል። ፕሮፌሰር ካፋሶ ከ2014 እስከ 2015 እና 2017 እስከ 2020 ድረስ የHCCC ተባባሪ ዲን ሆነው ካገለገሉ በኋላ ወደ ክፍል ተመለሱ።

ፕሮፌሰር ካፋሶ ለብዙ የኒው ጀርሲ እና የኒውዮርክ ምግብ ቤቶች አማካሪ ሼፍ እንዲሁም በአሜሪካ የአለም ዋንጫ መድረክ እና አመታዊ የፕሮፌሽናል ጎልፍ መውጫዎች ጎላ ያሉ ምግብ ሰጪዎች ሆነው ሰርተዋል። በምግብ ታሪክ ላይ ያለው ፍላጎት ለረጅም ጊዜ የሚስብ ሆኖ ቆይቷል. ያለ ምግብ ታሪክ እንደማይኖር ያምናል፣ እና የአለም ማህበረሰቦች አመጋገብ ስለ ባህሪ፣ ባህላዊ እና ሃይማኖታዊ እድገት ግንዛቤን ይሰጣል።