ኬቨን ኦማሌይ

ክፍሎች: የምርት የወጥ ቤት ክህሎቶች I፣ የፓንትሪ እና የቁርስ ምግብ አሰራር፣ የጋርዴ ማናጀር መግቢያ፣
መካከለኛ ጋርድ ማንገር፣ እና የላቀ ጋርድ ማንገር

ሼፍ/ፕሮፌሰር ኦማሌይ በ1983 በHCCC የምግብ አሰራር ጥበብ ተቋም የተቀጠሩ የመጀመሪያው አስተማሪ ነበሩ። በኒውዮርክ/ኒው ጀርሲ ሜትሮፖሊታን አካባቢ በሚገኙ አንዳንድ ምርጥ ሆቴሎችና ምግብ ቤቶች ውስጥ ሰርተው ስልጠና ሰጥተዋል። እንደ ሄልምስሊ ፓላስ ሆቴል፣ ሂልተን ኮርፖሬሽን እና ሜዋውላንድስ ፔጋሰስ ሬስቶራንት ባሉ ቀዝቃዛ ምግብ ምርት ላይ የተካኑ ሲሆን የበረዶ ቅርፃ ቅርጾችን፣ የፍራፍሬና የአትክልት ቅርፃ ቅርጾችን እና ቡፌዎችን ጨምሮ። እሱ ስለ ሐብሐብ ቅርፃቅርፅ እና የፖም ማስጌጫ መጻሕፍት ተባባሪ ደራሲ ነው።

ሼፍ/ፕሮፌሰር ኦማሌይ ከHCCC ባልደረቦች ጋር በመስራት ይደሰታሉ፤ እነዚህም የወደፊት የምግብ ባለሙያዎችን ያለማቋረጥ በማሰልጠን እና በማነሳሳት ያላቸውን አድናቆት ይጋራሉ። በ1983 በHCCC የበረዶ ቅርፃቅርፅ ክለብን ጀመሩ እና ለብዙ ዓመታት አማካሪ ሆነው አገልግለዋል። ለእያንዳንዱ የHCCC ፋውንዴሽን ጋላ ያደረጉት አስተዋጽኦ ለስኬታቸው ቁልፍ ሚና ተጫውቷል። ሼፍ/ፕሮፌሰር ኦማሌይ በፌርሊ ዲኪንሰን ዩኒቨርሲቲ የአማካሪዎች ቦርድ አባል ሆነው አገልግለዋል። ከአሜሪካ የምግብ አሰራር ፌዴሬሽን የዕድሜ ልክ ሽልማቶችን አግኝተዋል፣ እና በፌርሊ ዲኪንሰን ዩኒቨርሲቲ በታዋቂው የጄምስ ቢርድ ፋውንዴሽን ተሸልመዋል።