የሃድሰን ካውንቲ ማህበረሰብ ኮሌጅ 'ከሳጥን ውጪ' ፖድካስት ትኩረት የሚሰጡ የምግብ አሰራር ጥበባት ተቋም ስኬቶች

በ HCCC የምግብ አሰራር ጥበባት ኢንስቲትዩት የማብሰል ፍላጎቱን ለማሳደድ የህይወት ዘመናቸውን በንግድ እና በአይቲ ልምድ በመተው ፣ሼፍ ረኔ ሂዊት አሁን በHCCC ካምፓስ ውስጥ ትምህርቶችን ከሚይዘው የፌርሊይ ዲኪንሰን የሳይንስ ባችለር በአለም አቀፍ መስተንግዶ እና ቱሪዝም ፕሮግራም ተመርቀዋል። . እሱ በ HCCC ቀጣይነት ያለው ትምህርት ፕሮግራም ረዳት ፕሮፌሰር፣ በPBS ላይ “የአሜሪካ የፈተና ኩሽና” ፈታኝ እና በሰሜን ኒው ጀርሲ እና ኩዊንስ፣ NY ውስጥ በአካባቢው የኬብል ቲቪ ጣቢያዎች ላይ የራሱን የምግብ ዝግጅት አስተናጋጅ ነው።

“ለመጀመሪያ ጊዜ በእነዚህ አዳራሾች ወርጄ፣ ሼፍ ኮቱን ለበስኩ፣ ቢላዎቼን ገልጬ ወደ ኩሽና ስገባ ይህ አዲስ ዓለም ነበር። ከዚያ ሆኜ ቪዲዮዎችን መስራት ጀመርኩ እና እነዚህን ትናንሽ ትርኢቶች መፍጠር እና ስፖንሰሮችን ማግኘት ፈለግሁ። ከትልቁ ህልሜ አንዱ ወደዚህ ተመልሼ ማስተማር ነበር፤”ሲል ሼፍ ሂወት ተናግሯል።

ሼፍ ኬቨን ኦማሌይ በ HCCC የምግብ አሰራር ስነ ጥበባት ፕሮግራም በ40-አመት ታሪኩ ሲያስተምር ቆይቷል፣ ተመራቂዎች እና የኮሌጁ የቀድሞ ተማሪዎች ሼፍ/አስተማሪዎች ¬በአለም አቀፍ ደረጃ በሚገኙ ምርጥ ምግብ ቤቶች ውስጥ ሰርተዋል። "የእኛ የምግብ አሰራር ጥበብ ፕሮግራማችን በሀገሪቱ ውስጥ ካሉ ምርጥ ፕሮግራሞች አንዱ ነው። በየሄድኩበት ቦታ ሁሉ የተማሪዎቻችንን ስኬት አይቻለሁ፣ Rahway ውስጥ እንደ ተወዳጅ የጣሊያን ምግብ ቤት ሼፍ፣ ወይም በኒው ጀርሲ ውስጥ ካሉት ምርጥ የምግብ ማቅረቢያ ንግዶች ባለቤት ይሁን።

የ HCCC የምግብ አሰራር ጥበባት ተቋም በሀገር አቀፍ ደረጃ ለሽልማት አሸናፊ ስርአተ ትምህርት እውቅና ያገኘ ሲሆን በአሜሪካ የምግብ አሰራር ፌደሬሽን እውቅና ኮሚሽን እና በአሜሪካ የምግብ አሰራር ፌዴሬሽን የትምህርት ፋውንዴሽን (ACFEF) እውቅና ተሰጥቶታል። የCAI ፋኩልቲ በእጅ ላይ ለመማር እና ለእያንዳንዱ ተማሪ ግላዊ ትኩረት ለመስጠት ልዩ አቀራረብን ይወስዳሉ። የ 72,000 ካሬ ጫማ HCCC CAI/የኮንፈረንስ ማእከል ዘመናዊ ኩሽናዎችን እና የመማሪያ ክፍሎችን ያካትታል ዳቦ መጋገሪያዎች ፣ የሙቅ ምግብ እና የቀዝቃዛ ምግብ ኩሽና እና የመማሪያ ክፍሎች ፣ የበረዶ ቅርፃቅርፅ ስቱዲዮ ፣ የአሳ-እና-ስጋ ክፍል ፣ ፌዝ - የሆቴል መስተንግዶ ስብስብ ፣ እና ከ 4,000 በላይ የምግብ አዘገጃጀት መጽሐፍት ። ወጥ ቤቶቹ በTLC's "Cake Boss: Next Great Baker" እና የፕሮግረሶ ሾርባ "ቀለበት-ሪንግ" ማስታወቂያዎች ላይ ታይተዋል።

የHCCC የምግብ ዝግጅት ጥበባት ፕሮግራም ፖድካስት ባለፈው አመት የጀመረው የኮሌጁ ወርሃዊ “ከሳጥን ውጪ” ተከታታይ ክፍል ነው። እንግዳ ተናጋሪዎችን የሚያሳትፉ ውይይቶች በሁድሰን ካውንቲ ህዝብ ላይ በሚነኩ ፕሮግራሞች፣ ዝግጅቶች፣ ጉዳዮች እና መፍትሄዎች ላይ ያተኩራሉ። የሁሉም የኮሌጅ ፖድካስቶች አገናኞች በ ላይ ይገኛሉ https://www.hccc.edu/outofthebox.